Conform unui articol publicat de Healthline.com, sarea roz de Himalaya este considerata o alternativa mai naturala si mai putin procesata fata de sarea de masa obisnuita, continand si oligoelemente esentiale. Dar este ea cu adevarat mai sanatoasa?
Sarea roz de Himalaya, care provine din minele situate langa Muntii Himalaya din Pakistan, este cunoscuta pentru culoarea sa distincta si aspectul sau pur. Multi oameni sustin ca aceasta sare este plina de minerale benefice si ofera avantaje incredibile pentru sanatate. In acest context, sarea roz este vazuta de unii drept o varianta mai sanatoasa decat sarea de masa obisnuita.
Cu toate acestea, exista putine studii stiintifice care sa sustina aceste afirmatii impresionante. Din aceasta cauza, o parte a comunitatii stiintifice considera ca beneficiile promovate sunt exagerate si speculative. Vom analiza in detaliu diferentele dintre sarea roz de Himalaya si sarea de masa si vom explora ce spun dovezile actuale despre avantajele lor pentru sanatate.
Ce este sarea si de ce este importanta?
Sarea este un mineral care consta in mare parte din clorura de sodiu, un compus esential pentru functionarea organismului uman. Aproximativ 98% din masa sarii este reprezentata de clorura de sodiu, motiv pentru care termenii „sare” si „sodiu” sunt adesea folositi interschimbabil.
Sarea joaca un rol crucial in echilibrul fluidelor, conducerea impulsurilor nervoase si contractiile musculare. Este de necontestat ca organismul uman are nevoie de sodiu pentru a functiona corect. Cu toate acestea, consumul excesiv de sare a fost asociat de-a lungul timpului cu cresterea tensiunii arteriale si riscul de boli cardiovasculare, desi cercetari recente au inceput sa puna sub semnul intrebarii aceste corelatii rigide.
Din cauza temerilor legate de consumul excesiv de sare de masa, unii oameni cauta alternative mai naturale, cum ar fi sarea roz de Himalaya, considerand-o o optiune mai sanatoasa.
Ce este sarea roz de Himalaya?
Sarea roz de Himalaya este extrasa manual din Mina Khewra, una dintre cele mai vechi si mari mine de sare din lume, situata in apropierea Muntilor Himalaya, Pakistan. Formarea acestei sari se crede ca dateaza de milioane de ani, fiind rezultatul evaporarii anticelor corpuri de apa.
Aceasta sare se distinge prin faptul ca este minim procesata, fara aditivi chimici, ceea ce o face o alternativa mai „naturala” la sarea de masa. In compozitie, sarea roz este tot predominant clorura de sodiu, dar metodele de extractie si prelucrare permit prezenta a numeroase minerale si oligoelemente, printre care fierul, care confera si nuanta roz distinctiva.
Unii sustin ca sarea roz contine pana la 84 de minerale si oligoelemente, desi cantitatile acestor minerale sunt minuscule, insuficiente pentru a oferi beneficii semnificative asupra sanatatii.
Utilizarea sarii roz de Himalaya
La fel ca sarea de masa obisnuita, sarea roz de Himalaya poate fi folosita in prepararea alimentelor. Este disponibila atat sub forma fin macinata, cat si sub forma de cristale mari, care pot adauga o textura interesanta mancarurilor. Multi bucatari opteaza pentru sarea roz datorita gustului sau mai subtil si a culorii atractive.
Un aspect interesant este ca sarea roz este folosita si ca suprafata de gatit. Blocuri mari de sare sunt utilizate pentru a gati si a adauga savoare alimentelor, in special la gratar sau in prepararea carnii.
In plus, sarea roz de Himalaya are si utilizari non-dietetice, fiind populara in baile relaxante sub forma de saruri de baie sau in lampi din sare, care se presupune ca ar elimina poluantii din aer, desi dovezile stiintifice care sustin aceste afirmatii sunt foarte limitate.
Sarea roz contine mai multe minerale, dar conteaza?
Este adevarat ca sarea roz de Himalaya contine mai multe minerale si oligoelemente decat sarea de masa obisnuita, insa cantitatile sunt extrem de mici. Printre mineralele regasite in sarea roz se numara calciul, potasiul, magneziul si fierul. Comparativ, sarea de masa obisnuita contine doar clorura de sodiu si, in unele cazuri, aditivi precum agenti antiaglomeranti si iod.
Totusi, cantitatea acestor minerale din sarea roz este atat de redusa incat nu poate aduce beneficii notabile asupra sanatatii. De exemplu, ar trebui sa consumi aproape 1,7 kg de sare roz pentru a obtine necesarul zilnic de potasiu – o cantitate imposibila si nesanatoasa de sare pentru o singura zi.
Miturile legate de beneficiile pentru sanatate ale sarii roz
De-a lungul timpului, s-au propagat diverse mituri legate de sarea roz de Himalaya si beneficiile sale pentru sanatate. Printre afirmatiile des intalnite se numara:
- Imbunatatirea problemelor respiratorii
- Echilibrarea pH-ului corpului
- Imbunatatirea calitatii somnului
- Reglarea zaharului din sange
- Cresterea libidoului
Din pacate, majoritatea acestor afirmatii nu sunt sustinute de dovezi stiintifice solide. Unele functii atribuite sarii roz, precum sustinerea sanatatii respiratorii sau imbunatatirea somnului, sunt de fapt legate de clorura de sodiu, care poate fi obtinuta din orice tip de sare. In ceea ce priveste reglarea pH-ului corpului sau imbunatatirea libidoului, nu exista studii care sa arate ca sarea roz ar avea vreun efect semnificativ.
Desi sarea roz de Himalaya poate fi o alternativa naturala si neprocesata la sarea de masa obisnuita, diferentele in ceea ce priveste beneficiile pentru sanatate sunt minime. Daca doresti sa eviti aditivii din sarea de masa obisnuita, sarea roz poate fi o alegere placuta.
Cu toate acestea, este important sa nu te bazezi pe miturile legate de beneficiile sale exagerate. De asemenea, retine ca sarea de masa este o sursa importanta de iod, esential pentru sanatatea tiroidiana, iar daca folosesti sare roz, va trebui sa te asiguri ca obtii iod din alte surse alimentare.
Sarea roz de Himalaya este o alegere valida pentru cei care prefera un produs mai natural si estetic, insa diferentele majore intre aceasta si sarea de masa, in termeni de sanatate, sunt mai degraba nesemnificative.
