Vara este anotimpul perfect pentru a savura preparate usoare, sanatoase si racoritoare. O salata de quinoa cu avocado si mango este o alegere excelenta pentru zilele calde, deoarece combina ingrediente proaspete si nutritive, oferindu-ti un boost de energie si savoare. Aceasta reteta este simpla de realizat si poate fi personalizata in functie de preferintele tale. In plus, este ideala pentru a fi servita la pranz, cina sau chiar ca un fel principal intr-o zi torida de vara.
Ingrediente necesare
Pentru a pregati aceasta salata delicioasa, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:
1 cana de quinoa
2 cani de apa
1 avocado copt, taiat cubulete
1 mango copt, taiat cubulete
1 castravete mare, taiat cubulete
1 ardei gras rosu, taiat cubulete
1 ceapa rosie mica, tocata marunt
1/4 cana de coriandru proaspat, tocat
1/4 cana de menta proaspata, tocata
Sucul de la 2 lamai
3 linguri de ulei de masline extra virgin
Sare si piper dupa gust
Instructiuni de preparare
1. Prepararea quinoa
Incepe prin a clati bine quinoa sub jet de apa rece. Acest pas este esential pentru a indeparta saponinele, care pot da un gust amar. Dupa ce ai clatit quinoa, adaug-o intr-o oala impreuna cu cele doua cani de apa. Aduce apa la fierbere, apoi reduce focul la minim si lasa quinoa sa fiarba timp de aproximativ 15 minute, sau pana cand apa este complet absorbita si quinoa este moale. Dupa ce este gata, las-o sa se raceasca la temperatura camerei.
2. Pregatirea legumelor si a fructelor
In timp ce quinoa se raceste, poti incepe sa pregatesti legumele si fructele. Taie avocado-ul, mango-ul, castravetele si ardeiul gras in cubulete de dimensiuni similare. Toca ceapa rosie cat mai marunt posibil, pentru a-i diminua intensitatea. Coriandrul si menta trebuie tocate proaspete, pentru a mentine aroma lor vibranta.
3. Prepararea dressing-ului
Pentru dressing, combina sucul de lamaie cu uleiul de masline. Adauga sare si piper dupa gust. Acest dressing simplu, dar delicios, va adauga un plus de prospetime salatei tale.
4. Asamblarea salatei
Intr-un bol mare, combina quinoa racita cu legumele si fructele pregatite anterior. Adauga coriandrul si menta tocate, apoi toarna dressing-ul de lamaie si ulei de masline peste tot. Amesteca bine toate ingredientele, astfel incat fiecare bucata sa fie acoperita uniform cu dressing. Gusta si ajusteaza condimentarea cu sare si piper, daca este necesar.
5. Servirea
Salata de quinoa cu avocado si mango este gata pentru a fi servita imediat, dar poate fi, de asemenea, refrigerata pentru a fi consumata mai tarziu. Daca alegi sa o servesti mai tarziu, asigura-te ca o lasi sa ajunga la temperatura camerei inainte de a o consuma, pentru a-i aprecia pe deplin aromele.
Beneficiile pentru sanatate ale ingredientelor
Aceasta salata nu este doar gustoasa, ci si foarte sanatoasa. Iata cateva dintre beneficiile principale ale ingredientelor folosite:
Quinoa
Quinoa este o pseudo-cereala bogata in proteine complete, ceea ce inseamna ca contine toti aminoacizii esentiali de care organismul nostru are nevoie. Este, de asemenea, o sursa excelenta de fibre, care ajuta la mentinerea unui sistem digestiv sanatos si la prevenirea constipatiei. In plus, quinoa contine vitamine si minerale esentiale, cum ar fi magneziul, fierul si vitamina B.
Avocado
Avocado este cunoscut pentru continutul sau ridicat de grasimi sanatoase, in special acizi grasi mononesaturati, care sunt benefici pentru sanatatea inimii. De asemenea, este bogat in fibre, vitamine (precum vitamina K, E, C si B) si minerale (precum potasiul), contribuind la o dieta echilibrata si la mentinerea sanatatii pielii.
Mango
Mango-ul este un fruct tropical delicios, bogat in vitaminele A si C, care sunt importante pentru un sistem imunitar puternic si pentru sanatatea pielii si a ochilor. De asemenea, mango-ul contine antioxidanti care ajuta la combaterea radicalilor liberi si la reducerea riscului de boli cronice.
Castravete
Castravetii sunt alcatuiti in mare parte din apa, ceea ce ii face extrem de hidratanti si ideali pentru zilele calduroase de vara. Sunt, de asemenea, o sursa buna de fibre si vitamine, cum ar fi vitamina K, care este importanta pentru sanatatea oaselor.
Ardei gras rosu
Ardeii grasi rosii sunt plini de vitamina C, care este esentiala pentru sistemul imunitar si pentru sanatatea pielii. De asemenea, contin vitamina A si antioxidanti care ajuta la mentinerea sanatatii ochilor si la reducerea inflamatiei in organism.
Ceapa rosie
Ceapa rosie adauga nu doar savoare salatei, ci si numeroase beneficii pentru sanatate. Este bogata in antioxidanti, in special quercetina, care are proprietati antiinflamatorii si ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
Coriandru si menta
Coriandrul si menta adauga o nota proaspata si aromata salatei. Coriandrul este cunoscut pentru proprietatile sale digestive si detoxifiante, iar menta ajuta la calmarea sistemului digestiv si la reducerea balonarii.
Aceasta salata de quinoa cu avocado si mango este nu doar o explozie de arome, ci si un adevarat cocktail de nutrienti. Este ideala pentru a-ti mentine energia si sanatatea pe parcursul verii. Fie ca o savurezi la pranz sau cina, aceasta reteta este o alegere excelenta pentru zilele calde si pentru momentele in care iti doresti ceva usor, racoritor si plin de beneficii nutritionale.
